Toutes les actus

26 mars 2012

Stages L’agneau de Pâques

Lundi 26 mars 2012 à Ploufragan L’agneau de Pâques : Appréciation des carcasses (qualité, rendement) Découpes particulières selon les [...]

25 mars 2012

ASSEMBLEE GENERALE DU MORBIHAN

ASSEMBLEE GENERALE AVEC A LA CLE ? UNE GENISSE A GAGNER 4 LOTS (2 Arrières T3 et 2 Avants T10) Dans le cadre des relations que nous entretenons [...]

27 février 2012

Stages Préparations bouchères crues

Lundi 27 février 2012 à Guingamp (22) L’étalage qui fait vendre : Positionnement de l’entreprises – Rappel sur les fondamentaux pour la vente de [...]

13 février 2012

Conseil d'Administration

Conseil d'Administration du Syndicat de la Boucherie Charcuterie Traiteur des Côtes d'Armor aura lieu le 13 février à 10h30 à la chambre des [...]

6 février 2012

Dép (29) CHERCHE BOUCHER (FINISTERE SUD)

[...]

16 janvier 2012

CONSEIL D'ADMINISTRATION DU MORBIHAN

LE PROCHAIN CONSEIL D'ADMINISTRATION DU MORBIHAN EST FIXE AU : LUNDI 16 JANVIER 2012 A 17 Heures 30 A LA MAISON DE L'ARTISAN BOUCHER 20, RUE GAY LUSSAC BP 20 184 56 005 VANNES [...]

9 janvier 2012

CONSEIL D'ADMINISTRATION ABB, FEDE

CONSEIL D'ADMINISTRATION ABB Le Lundi 9 janvier 2012 De 9 heures 30 à 10 heures 30 Salle BREHAT (à l’étage) Bâtiment [...]

22 décembre 2011

STAGES DU 1er SEMESTRE 2012

Lundi 13 février 2012 à Bruz Plats du jour : bluffant à petits prix : développer une [...]

5 décembre 2011

GUIDE DE BONNES PRATIQUES D'HYGIENE

Lundi 05 décembre 2011 à QUIMPER Le Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène et mise en place d’un Plan de Maîtrise Sanitaire : aux métiers de la [...]

28 novembre 2011

ASSEMBLEE GENERALE DU FINISTERE

ASSEMBLEE GENERALE DU FINISTERE LE 28 NOVEMBRE A QUIMPER Notre assemblée générale s'est une nouvelle fois déroulée à Quimper, nous sommes conscients [...]

28 novembre 2011

ASSEMBLEE GENERALE

L'ASSEMBLEE GENERALE DU FINISTERE Se déroulera à : &nbs [...]

28 novembre 2011

LA RENTABILITE EN BOUCHERIE

Lundi 28 novembre 2011 à Vannes La rentabilité en boucherie : Le métier de boucher exige de nombreux savoirs et notamment en gestion. Effectuer une analyse [...]

21 novembre 2011

LES SAUCES

Lundi 21 novembre 2011 à Quimper Les sauces maison: Mayonnaise et variante – Vinaigrettes – Sauce aux agrumes – La béchamel – Sauce espagnole [...]

20 novembre 2011

FESTIVAL DE L'AGRICULTURE A MORLAIX

SALON DE L'AGRICULTURE A MORLAIX LES 19 ET 20 NOVEMBRE 2011 NOUS AVONS PARTICIPE ACTIVEMENT AU SALON DE L'AGRICULTURE DU PAYS DE MORLAIX AVEC UN ACCUEIL TOUJOURS ENTHOUSIASTE [...]

7 novembre 2011

SPECIALITES BOUCHERES CRUES FESTIVES

Lundi 07 novembre 2011 à Vannes Préparations bouchères crues festives : porc : Développer, améliorer et renouveler votre gamme de bouchères [...]

7 novembre 2011

STAGE JURY MAF & CAP

Lundi 07 novembre 2011 à Ploufragan Un stage est organisé par L'ENSMV à Ploufragan : Jury MAF & CAP : Permettre aux professionnels d’assurer la fonction de [...]

4 novembre 2011

Meilleure bouchère de France

Nathalie avec un BEP comptabilité en poche, elle ne s’arrête pas là, Philippe son époux et elle reprennent la boucherie de Matignon en 1988, lui [...]

17 octobre 2011

LA SEMAINE DU GOÛT

Semaine du Goût 2011, nouvelle organisation, mais toujours le même principe ! Initiée en 1990 par Jean-Luc Petirenaud, la 22è édition [...]

17 octobre 2011

STAGE Agneau Presto

Lundi 17 octobre 2011 Ploufragan Un stage est organisé par L'ENSMV à Ploufragan Agno presto : Valorisation d’une carcasse complète en recettes [...]

13 octobre 2011

CONSEIL D'ADMINISTRATION FEDERATION

LE JEUDI 13 OCTOBRE 2011 DE 15 heures à 17 heures LA CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE SAINT BRIEUC CAMPUS DE L'ARTISANAT ET DES METIERS LE TERTRE DE LA MOTTE 22 440 [...]

13 octobre 2011

CONSEIL D'ADMINISTRATION ABB

LE JEUDI 13 OCTOBRE 2011 DE 14 à 15 heures LA CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE SAINT BRIEUC CAMPUS DE L'ARTISANAT ET DES METIERS LE TERTRE DE LA MOTTE 22 440 PLOUFRAGAN T&e [...]

3 octobre 2011

Conseil D'Administration

Le Conseil d'Administration du syndicat de la boucherie du 22 se réunira le lundi 03 octobre à 10h 30 à la chambre des Métiers de Ploufragan

3 octobre 2011

PROJET FILM. REUNION

Réunion pour la planification du film le : Lundi 03 octobre 2011 à 14H30 Salle Bien Etre (à l’étage Chambre de Métiers) – [...]

26 septembre 2011

30 000 € POUR LA FORMATION DES APPRENTIS BOUCHERS

Jean-François Guihard a remis un chèque de 30 000 € à Jean Nicol, directeur du CFA de Vannes, pour la filière boucherie. Depuis 3 ans, grâce à [...]

3 juillet 2011

LA COEUR DE BRETAGNE

LA COEUR DE BRETAGNE cyclosportive - rando cyclo - rando pédestre au profit de l'AUTISME 6ème édition Dimanche 03 juillet 2011 à Malestroit [...]

17 juin 2011

24 h CHEZ MON ARTISAN BOUCHER 2011

NOUS AVONS LE PLAISIR DE VOUS ANNONCER LE LANCEMENT DES INSCRIPTIONS POUR LES 24h CHEZ MON ARTISAN BOUCHER 2011 24 h chez mon Artisan [...]

27 mars 2011

ASSEMBLEE GENERALE 2011

Réservez votre Dimanche après-midi 27 MARS 2011 POUR NOTRE ASSEMBLEE GENERALE. (Région Vannes) [...]

27 mars 2011

STAGES

La finale nationale du concours du MAF, se déroulera au CFA de BEAUSSET Les 27 et 28 mars 2011

14 mars 2011

MOF 2011

24ème CONCOURS "UN DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE" Mr Stéphane Millour, boucher à PLOMELIN dans le Finistère sera un des 8 finalistes pour ce concours qui se [...]

14 mars 2011

CONSEIL D'ADMINISTRATION

Le prochain conseil d'administration est fixé au : Lundi 14 mars 2011 à 17h30 au bureau du syndicat à [...]

21 janvier 2011

MAF DEPARTEMENTAL

Les lauréats du concours départemental des meilleurs apprentis bouchers entourés des membres du jury et des autres candidats. Lundi, onze candidats au concours [...]

19 janvier 2011

MAF DEPARTEMENTAL

Le MAF départemental aura lieu le LUNDI 17 JANVIER 2011. AU CFA A PARTIR DE [...]

10 janvier 2011

Conseil Administration

le Conseil d'Administration du Syndicat de la boucherie se déroulera le lundi 10 janvier à 14h30 à la chambre des Métiers de Ploufragan.

10 janvier 2011

CONSEIL D ADMINISTRATION FEDERATION ET ABB

Le Conseil d'Administration de la Fédération et ABB se tiendra le Lundi 10 janvier 2011 à Ploufragan de 9H A 13 H. 9h/10h ABB 10h/13h [...]

10 janvier 2011

CONSEIL D'ADMINISTRATION

Le prochain Conseil d’Administration est fixé au : LUNDI 6 DECEMBRE 2010 Au Bureau du Syndicat à Vannes à 17h30. [...]

15 décembre 2010

OUEST FRANCE EDITION FINISTERE

la vente directe inquiète les bouchers

29 novembre 2010

ASSEMBLEE GENERALE

ASSEMBLEE GENERALE DU FINISTERE Comme chaque année le syndicat départemental de la Boucherie du Finistère organise son assemblée générale. Cette [...]

26 novembre 2010

CR Assemblée générale 2010 des Côtes d'Armor

Compte rendu de l'assemblée Générale du 21 novembre 2010

21 novembre 2010

Actualités

Assemblée Générale L'assemblée Générale du Syndicat des Côtes D'Armor se déroulera le dimanche 21 novembre à 15 heures à la salle [...]

15 novembre 2010

stage : Elaboration des entrées chaudes et froides

Le Lundi 15 Novembre à Vannes a eu lieu le stage : Elaboration des entrées froides et chaudes : Dynamiser votre carte traiteur en exprimant pleinement les saveurs. Les [...]

18 octobre 2010

Stages en Côtes d'Armor

Programme des Stages E.N.S.M.V. du second semestre 2010

15 octobre 2010

Nouveau site internet

Découvrez la nouvelle version du site internet de la fédération bretonne des bouchers charcutiers

10 juin 2010

LA COEUR DE BRETAGNE 2010

NOUVELLE EDITION DE "LA COEUR DE BRETAGNE"

22 mars 2010

Gestes et postures dans les métiers de la boucherie

Ce stage aura lieu les 22 et 23 Mars à l'ENSMV (Paris)

26 février 2010

Je deviens boucher

Pour faire découvrir notre métier aux jeunes : vidéo, visite virtuelle ....

24 février 2010

Résultats du concours MAF Régional

Mercredi 10 Février 2010 s'est déroulé à l'IFA de Bruz la finale régionale du concours MAF boucher.

23 février 2010

FOIRE DE RENNES : "4è édition" pour les bouchers

Du 20 au 28 mars prochain, l'organisation professionnelle animera un stand de boucherie-charcuterie équipé de chambres froides et de vitrines.

19 février 2010

Vente de viandes en direct, les bouchers voient rouge

Les collectivités éditent des guides sur ces produits fermiers, au nom du développement durable. En oubliant les bouchers, qui travaillent pourtant avec des éleveurs locaux.

10 février 2010

La vente directe

Le président du syndicat de la boucherie, Jean Sérandour, lors de son assemblée générale du 23 novembre 2009 a tiré la sonnette d'alarme à la vente directe.

28 janvier 2010

Animation chocolats

L'année 2010 sera l'année de la gourmandise pour le syndicat de la boucherie du Finistère !

Stages : SPECIALITES BOUCHERES CRUES FESTIVES

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7 novembre 2011

Lundi 07 novembre 2011 à Vannes

Préparations bouchères crues festives : porc : Développer, améliorer et renouveler votre gamme de bouchères crues festives à base de porc. Découpe et préparation de la viande de porc. Présentation commerciale en vitrine.

ENSMV

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