Nathalie avec un BEP  comptabilité en poche, elle  ne s’arrête pas là, Philippe son époux et elle reprennent  la boucherie de Matignon en 1988, lui charcutier traiteur, Nathalie s’investira à fond dans la boucherie, j'ai commencé une formation  Pratique au CFA de Ploufragan, suivi CQP à ENSMV, Nathalie est très perfectionniste voulant toujours plus, elle décide de faire un brevet professionnel sur 2 ans en alternance. De formation en diplômes reçus, un parcours très élogieux, pour cette maman de trois enfants, qui, sont très fières de voir leur maman et épouse meilleure bouchère de France.