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Finistère : MAF DEPARTEMENTAL BOUCHERIE

 

10 janvier 2018

MAF DEPARTEMENTAL

 

Lundi 8 Janvier, s'est tenu à IFAC de BREST, le concours du Meilleur Apprenti Départemental en Boucherie.

6 apprentis en 2ème année de boucherie, se sont confrontés sur :

  • Du désossage de Boeuf, Porc et Agneau
  • Du parage de Boeuf et Agneau
  • De l'épluchage de Boeuf
  • Du ficelage de Boeuf, Agneau, et la réalisation de paupiettes de dindes.
  • Le tout devant être présenté et décoré sur un plateau

 

Les trois lauréats :

  • 1er Mory CISSE apprenti chez Stéphane MILLOUR à Quimper
  • 2ème Yann TOER apprenti chez Marc ROUSSELET au Faou
  • 3èm Nicolas CHAGNON apprenti chez Brieuc CLORENNEC à Pont l'Abbé

 

les deux premiers sont sélectionnés pour le MAF REGIONAL qui aura lieu le LUNDI 12 FEVRIER au CFA de VANNES

 

 



https://www.ouest-france.fr/bretagne/finistere/cisse-mory-meilleur-apprenti-boucher-du-finistere-5488834