Départements - tous Côtes-d'Armor Finistère Ille-et-Vilaine Morbihan
Signes de qualité - tous Bio Label Rouge Blond d'Aquitaine Charolais Limousin Viandes bovines Veau Bretanin Viandes bovines tracées Notre Boeuf la sélection des Artisans Bouchers BTB Viandes d'agneau tracées ATB Notre cochon, la sélection des artisans bouchers
Lundi 26 mars 2012 à Ploufragan L’agneau de Pâques : Appréciation des carcasses (qualité, rendement) Découpes particulières selon les [...]
ASSEMBLEE GENERALE AVEC A LA CLE ? UNE GENISSE A GAGNER 4 LOTS (2 Arrières T3 et 2 Avants T10) Dans le cadre des relations que nous entretenons [...]
Lundi 27 février 2012 à Guingamp (22) L’étalage qui fait vendre : Positionnement de l’entreprises – Rappel sur les fondamentaux pour la vente de [...]
Conseil d'Administration du Syndicat de la Boucherie Charcuterie Traiteur des Côtes d'Armor aura lieu le 13 février à 10h30 à la chambre des [...]
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LE PROCHAIN CONSEIL D'ADMINISTRATION DU MORBIHAN EST FIXE AU : LUNDI 16 JANVIER 2012 A 17 Heures 30 A LA MAISON DE L'ARTISAN BOUCHER 20, RUE GAY LUSSAC BP 20 184 56 005 VANNES [...]
CONSEIL D'ADMINISTRATION ABB Le Lundi 9 janvier 2012 De 9 heures 30 à 10 heures 30 Salle BREHAT (à l’étage) Bâtiment [...]
Lundi 13 février 2012 à Bruz Plats du jour : bluffant à petits prix : développer une [...]
Lundi 05 décembre 2011 à QUIMPER Le Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène et mise en place d’un Plan de Maîtrise Sanitaire : aux métiers de la [...]
ASSEMBLEE GENERALE DU FINISTERE LE 28 NOVEMBRE A QUIMPER Notre assemblée générale s'est une nouvelle fois déroulée à Quimper, nous sommes conscients [...]
L'ASSEMBLEE GENERALE DU FINISTERE Se déroulera à : &nbs [...]
Lundi 28 novembre 2011 à Vannes La rentabilité en boucherie : Le métier de boucher exige de nombreux savoirs et notamment en gestion. Effectuer une analyse [...]
Lundi 21 novembre 2011 à Quimper Les sauces maison: Mayonnaise et variante – Vinaigrettes – Sauce aux agrumes – La béchamel – Sauce espagnole [...]
SALON DE L'AGRICULTURE A MORLAIX LES 19 ET 20 NOVEMBRE 2011 NOUS AVONS PARTICIPE ACTIVEMENT AU SALON DE L'AGRICULTURE DU PAYS DE MORLAIX AVEC UN ACCUEIL TOUJOURS ENTHOUSIASTE [...]
Lundi 07 novembre 2011 à Vannes Préparations bouchères crues festives : porc : Développer, améliorer et renouveler votre gamme de bouchères [...]
Lundi 07 novembre 2011 à Ploufragan Un stage est organisé par L'ENSMV à Ploufragan : Jury MAF & CAP : Permettre aux professionnels d’assurer la fonction de [...]
Nathalie avec un BEP comptabilité en poche, elle ne s’arrête pas là, Philippe son époux et elle reprennent la boucherie de Matignon en 1988, lui [...]
Semaine du Goût 2011, nouvelle organisation, mais toujours le même principe ! Initiée en 1990 par Jean-Luc Petirenaud, la 22è édition [...]
Lundi 17 octobre 2011 Ploufragan Un stage est organisé par L'ENSMV à Ploufragan Agno presto : Valorisation d’une carcasse complète en recettes [...]
LE JEUDI 13 OCTOBRE 2011 DE 15 heures à 17 heures LA CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE SAINT BRIEUC CAMPUS DE L'ARTISANAT ET DES METIERS LE TERTRE DE LA MOTTE 22 440 [...]
LE JEUDI 13 OCTOBRE 2011 DE 14 à 15 heures LA CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE SAINT BRIEUC CAMPUS DE L'ARTISANAT ET DES METIERS LE TERTRE DE LA MOTTE 22 440 PLOUFRAGAN T&e [...]
Le Conseil d'Administration du syndicat de la boucherie du 22 se réunira le lundi 03 octobre à 10h 30 à la chambre des Métiers de Ploufragan
Réunion pour la planification du film le : Lundi 03 octobre 2011 à 14H30 Salle Bien Etre (à l’étage Chambre de Métiers) – [...]
Jean-François Guihard a remis un chèque de 30 000 € à Jean Nicol, directeur du CFA de Vannes, pour la filière boucherie. Depuis 3 ans, grâce à [...]
LA COEUR DE BRETAGNE cyclosportive - rando cyclo - rando pédestre au profit de l'AUTISME 6ème édition Dimanche 03 juillet 2011 à Malestroit [...]
NOUS AVONS LE PLAISIR DE VOUS ANNONCER LE LANCEMENT DES INSCRIPTIONS POUR LES 24h CHEZ MON ARTISAN BOUCHER 2011 24 h chez mon Artisan [...]
Réservez votre Dimanche après-midi 27 MARS 2011 POUR NOTRE ASSEMBLEE GENERALE. (Région Vannes) [...]
La finale nationale du concours du MAF, se déroulera au CFA de BEAUSSET Les 27 et 28 mars 2011
24ème CONCOURS "UN DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE" Mr Stéphane Millour, boucher à PLOMELIN dans le Finistère sera un des 8 finalistes pour ce concours qui se [...]
Le prochain conseil d'administration est fixé au : Lundi 14 mars 2011 à 17h30 au bureau du syndicat à [...]
Les lauréats du concours départemental des meilleurs apprentis bouchers entourés des membres du jury et des autres candidats. Lundi, onze candidats au concours [...]
Le MAF départemental aura lieu le LUNDI 17 JANVIER 2011. AU CFA A PARTIR DE [...]
le Conseil d'Administration du Syndicat de la boucherie se déroulera le lundi 10 janvier à 14h30 à la chambre des Métiers de Ploufragan.
Le Conseil d'Administration de la Fédération et ABB se tiendra le Lundi 10 janvier 2011 à Ploufragan de 9H A 13 H. 9h/10h ABB 10h/13h [...]
Le prochain Conseil d’Administration est fixé au : LUNDI 6 DECEMBRE 2010 Au Bureau du Syndicat à Vannes à 17h30. [...]
la vente directe inquiète les bouchers
ASSEMBLEE GENERALE DU FINISTERE Comme chaque année le syndicat départemental de la Boucherie du Finistère organise son assemblée générale. Cette [...]
Compte rendu de l'assemblée Générale du 21 novembre 2010
Assemblée Générale L'assemblée Générale du Syndicat des Côtes D'Armor se déroulera le dimanche 21 novembre à 15 heures à la salle [...]
Le Lundi 15 Novembre à Vannes a eu lieu le stage : Elaboration des entrées froides et chaudes : Dynamiser votre carte traiteur en exprimant pleinement les saveurs. Les [...]
Programme des Stages E.N.S.M.V. du second semestre 2010
Découvrez la nouvelle version du site internet de la fédération bretonne des bouchers charcutiers
NOUVELLE EDITION DE "LA COEUR DE BRETAGNE"
Ce stage aura lieu les 22 et 23 Mars à l'ENSMV (Paris)
Pour faire découvrir notre métier aux jeunes : vidéo, visite virtuelle ....
Mercredi 10 Février 2010 s'est déroulé à l'IFA de Bruz la finale régionale du concours MAF boucher.
Du 20 au 28 mars prochain, l'organisation professionnelle animera un stand de boucherie-charcuterie équipé de chambres froides et de vitrines.
Les collectivités éditent des guides sur ces produits fermiers, au nom du développement durable. En oubliant les bouchers, qui travaillent pourtant avec des éleveurs locaux.
Le président du syndicat de la boucherie, Jean Sérandour, lors de son assemblée générale du 23 novembre 2009 a tiré la sonnette d'alarme à la vente directe.
L'année 2010 sera l'année de la gourmandise pour le syndicat de la boucherie du Finistère !
Lundi 05 décembre 2011 à QUIMPER
Le Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène et mise en place d’un Plan de Maîtrise Sanitaire : aux métiers de la Boucherie Charcuterie
ENSMV : contact : Fédération de la Boucherie : 02.97.47.10.20
