Le goût, tout le monde le sait, ça commence à la maison, puis ça se poursuit à la cantine de l’école, et c’est l’occasion de participer à la semaine annuelle du goût avec des professionnels. À Pluherlin, c’est traditionnellement à la « P’tite Boucherie », chez Yannick Bourgeais, que les écoliers viennent se familiariser avec les éléments constitutifs du goût : sucré, salé, acide et amer.

Cela se traduit ensuite par la fabrication de petits pâtés individuels et de fleurons en pâte feuilletée sous la houlette de Yannick qui prodigue ses explications au fur et à mesure de l’évolution des tâches, après, bien sûr, avoir donné les explications sur les divers ingrédients utilisés. En fin de cuisson des fleurons, les enfants ont pu déguster leur préparation. Quant aux petits pâtés, ils les recevront lors de la remise des prix, la semaine prochaine.

Tous les petits professionnels en herbe ont été très fiers de se coiffer de leur toque et d’enfiler leur blouse à usage unique fournis par le Syndicat de la Boucherie du Morbihan.

Une fois encore, toutes les classes auront été reçues dans cette boucherie charcuterie artisanale.