Pendant toute la durée de la Foire, soit du 24 mars au 1er avril 2007, le Syndicat de la boucherie du 35 a été présent au Parc Expo, et ce, en collaboration avec la Faculté des Métiers de Ker Lann.

Les spécialités proposées :

- Samedi 24 mars :Brochette géante boeuf & agneau

- Dimanche 25 mars : Farci d'agneau bourgeoise

- Lundi 26 mars : Roulé de porc au jambon & fromage

- Mardi 27 mars : Médaillon de veau martiniquaise

- Mercredi 28 mars : Farci de queue de boeuf en crépinette

- Jeudi 29 mars : Filet lambada aux ananas

- Vendredi 30 mars : Médaillon de veau saltimbanque

- Samedi 31 mars : Roulade de dinde aux légumes

- dimanche 1er avril : "Surprise du chef"

Un Grand Merci aux professionnels, apprentis et professeurs qui ont donné de leur temps et qui ont su susciter l'intérêt d'un très nombreux public.