La viande de bœuf « Artisans Bouchers Bretons » est née en 1994 de la volonté des responsables départementaux de la Boucherie et de l’Interprofession Bovine Régionale « INTERBOVI BRETAGNE ».
Cette viande correspond à un cahier des charges rigoureux et vérifié par un organisme indépendant. L’adhésion des artisans bouchers à ce cahier se fait sous forme contractuelle entre l’association et le boucher. Elle donne droit chaque année à la mise à disposition d’outils d’information et de communication à destination du consommateur.