Bœuf braisé aux carottes et cumin

Préparation : 10 min - Cuisson : 2 h  
Pour 6 personnes

• 1,2kg de bœuf à braiser en morceaux de 50g
•  1kg de carottes épluchées et lavées
• 10cl d’huile
• 1 tablette de bouillon de bœuf
• 2 cuil. à soupe de cumin en poudre
• 70g de farine
• 50g de beurre
• Sel, poivre

Dans une cocotte faire dorer les morceaux de bœuf sous toutes les faces dans 10cl d’huile très chaude.

Ajouter la farine, mélanger et cuire 3 min.

Ajouter les carottes coupées en rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur, 1,5L d’eau, le bouillon de bœuf, le cumin et laisser mijoter doucement 2h.

Juste avant de servir, ajouter 50g de beurre et assaisonner.