Après avoir réalisé un diagnostic de l’existant en matière de qualité, après avoir analysé les attentes et besoins des consommateurs en matière d’information de services lors d’une journée de formation, après avoir conduit une réflexion sur quels positionnements pour les Artisans Bouchers de Bretagne, il apparaît indispensable :

• d’offrir des garanties supplémentaires aux consommateurs,
• de fédérer les synergies développées autour des viandes bovines de qualité dans le respect des démarches engagées par les entreprises et les interprofessions,
• de communiquer sur ces engagements complémentaires auprès des consommateurs actuels et potentiels.